蒸排骨软嫩可口、营养丰富,可为孩子提供蛋白质、钙等营养物质,是孩子的营养菜肴。那排骨怎么蒸最好吃呢?接下来,我们来看看蒸排骨的几种做法吧!
排骨怎么蒸最好吃:蒜茸豉汁蒸排骨
材料:肋排300g、盐3g、蚝油6g、酱油6g、生粉2小勺、豆豉10g、蒜瓣2个、生姜1小块。
做法:
1、准备好材料。
2、排骨冲洗干净,用清水浸泡10分钟。
3、蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。
4、排骨沥去多余的水分,放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。
5、充分的搅拌均匀,腌制10分钟以上。
6、放入生粉。
7、充分搅拌均匀,静止3分钟。
8、锅中放入适量的清水,腌好的排骨倒入碟中,并放入锅中。
9、盖好盖子,大火烧开后转中火蒸约15分钟,直到排骨全数即可。
排骨怎么蒸最好吃:剁椒蒸排骨
材料:猪肋排250g、蒜泥2饭勺、剁椒4饭勺、料酒3饭勺、盐1/2茶匙、白糖1饭勺、生抽2饭勺。
做法:
1、肋排剁块放清水里浸泡掉血水。
2、将排骨控干水分。
3、另外取一直碗,加剁椒4饭勺。
4、加入蒜泥以及其它辅材混合。
5、充分调和均匀。
6、调和好的调味料和排骨搅拌在一起,腌渍1小时。
7、排骨连同腌料一起上蒸锅蒸。
8、大火蒸开锅转中火继续整40分钟,骨肉脱离即可。
排骨怎么蒸最好吃:酸香蒸排骨
材料:排骨350g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、香醋适量、生粉少许、豆豉少许、葱20g、剁辣椒少许、姜适量、蒜适量。
做法:
1、排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水。
2、然后捞出沥干水,放入盆中。
3、葱姜蒜剁成末放入排骨中。
4、再放入洗净的豆豉。
5、加入适量的盐与糖。
6、来点味极鲜与蚝油。
7、此时主角来了,加入多一些的香醋。
8、再放些自制的剁辣椒和生粉。
9、充分拌匀。
10、装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟。
排骨怎么蒸最好吃:香菇蒸排骨
材料:水发香菇150g、排骨300g、葱适量、姜适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量。
做法:
1、首先将排骨砍成块,水发香菇去蒂,切开,葱白切段,姜切丝。
2、准备好排骨,放入姜、葱段,加入少许盐、白糖,淋入适量生抽、老抽、料酒,撒少许胡椒粉,搅拌均匀。
3、再加一勺半生粉,拌匀,腌制一个小时。
4、将香菇放入盘中垫底,加入腌制好的排骨。
5、锅中倒入清水,将香菇排骨放入锅中,隔水蒸二十分钟,就可以出锅了。
排骨怎么蒸最好吃:小米蒸排骨
材料:小米150g、肋排500g、豆瓣酱适量、盐适量、黄酒适量、姜末适量。
做法:
1、准备材料。
2、把小米冲洗干净。
3、碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右。
4、肋排在沸水中焯一下,去腥和血水。
5、焯过水后的肋排放在碗中,放适量的6月香豆瓣酱。
6、放入准备好的姜末。
7、把准备好的黄酒倒入碗中。
8、放适量的盐,搅拌均匀,浸泡近一小时。
9、取一个圆碗,把浸泡好的肋排沿碗底排好。
10、把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中。
11、浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中。
12、上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时就好。
排骨怎么蒸最好吃:梅子蒸排骨
材料:排骨300g、酸梅酱适量、蒜子适量、生粉适量、白糖少许、豆瓣酱适量、盐少许、老抽适量、芝麻油适量。
做法:
1、排骨砍成块,蒜子拍扁切末。
2、准备排骨,放入两勺生粉、少许白糖、一勺豆瓣酱、小半勺盐,淋入老抽、芝麻油拌匀。
3、放入蒜末,三勺酸梅酱,拌匀。
4、将装好盘的排骨,放入蒸锅,隔水蒸15分钟,取出即可。