红薯叶与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜,所以宝宝适当吃一些红薯叶有助于提高宝宝免疫力。
维持视力健康
红薯叶中的类胡萝卜素含量很高,比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源,能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质,改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退,维持视力健康。
预防贫血
每天摄取300g的红薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
促消化
红薯叶中含有膳食纤维,吃番薯叶,可促进肠胃加快蠕动力,这对宝宝的消化有很好的效果。
补充微量元素
红薯叶中富含钙、铁等微量元素,而且红薯叶中的草酸含量低,对钙、铁吸收的影响较小。经常吃红薯叶能补充身体所需的钙、铁元素,保障骨骼、牙齿发育,预防缺铁性贫血。
宝宝吃红薯叶推荐食谱
红薯叶饼
1、食材:
红薯叶1小把,鸡蛋2个,白面粉少许,玉少许,米面少许,盐少许,香油少许,小苏打少许。
2、做法:
(1)红薯叶洗净,过开水备用。
(2)将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
(3)挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
(4)加入少许水搅拌成糊状备用。
(5)饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
虾仁鸡汤煮红薯叶
1、食材:
红薯叶,虾仁,蘑菇,鸡汤,盐,胡椒粉,香油。
2、做法:
(1)红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净。
(2)虾仁、红薯叶分别焯水。
(3)虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉,大火烧沸,小火煮5分钟。
(4)出锅装碗,淋上香油即可。
相关文章:
[宝宝吃茄子的好处 食谱推荐]
[宝宝吃紫甘蓝的好处 食谱推荐]
[宝宝吃小白菜有什么好处 食谱推荐]