秋冬季节,很多人都会吃羊肉进补,孕妇也可适量食用。那么,孕妇吃羊肉炖什么好吃又营养呢?
白萝卜炖羊肉
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法:
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
当归山药炖羊肉
材料:羊肉(肥瘦)600克,山药200克,当归50克,姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克。
做法:
1、羊肉切块,焯水。山药去皮,切滚刀块,焯水。
2、将羊肉、当归、姜片入炖锅内,小火炖30分钟,再加山药,炖至山药熟透,最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
清炖羊肉
材料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
做法:
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半。
2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
羊肉黑豆汤
材料:羊肉1000克,黑豆100克,当归6克,桂圆少许。
做法:
1、羊肉腌制后焯熟,黑豆浸泡12小时备用。
2、将食材放入沙煲里,加入适量清水,炖煮3小时,加入适量食盐调味即可。
羊肉炖白菜
材料:圆白菜1颗,羊排500克。
做法:
1、圆白菜洗净,切成大块。基本上一大颗圆白菜,切两刀成四块就可以了。别切太小。
2、小羊排洗净,放在锅底,接着放上一层圆白菜。
3、一层羊排、一层圆白菜摞起来放,每一层都撒一些盐和黑胡椒粒,直到将全部食材放入。
4、注入清水,大火煮开后转小火慢炖两个小时即可。
山药羊肉汤
材料:羊肉250克,山药一根,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克
做法:
1、羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。
2、将所有食材投入锅中,加适量水武火煮开,继用文火将羊肉炖烂,可再调味。喝汤吃肉。