1歲以上可以吃鰻魚
鰻魚營養價值很高,寶寶食用可以有效的補充營養、強健體魄、促進寶寶智力與神經系統的發育、促進寶寶視網膜發育、提高寶寶免疫力等。但鰻魚有一定的致敏性,因此小孩應在1歲以後,免疫力進一步增強時再食用鰻魚,過敏體質的寶寶一定要慎食鰻魚。
寶寶吃鰻魚有什麼好處
1、補虛養血:
鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
2、預防骨質疏鬆:
鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。
3、促進腦部發育:
鰻魚還含有被俗稱爲“腦黃金”的DHA及EPA,含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。
4、預防夜盲症:
鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是預防夜盲症的優良食品。
5、美容延緩衰老:
鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之爲“可吃的化妝品”。
寶寶吃鰻魚注意事項
1、鰻魚有一定的致敏性,因此小孩應在1歲以後,免疫力進一步增強時再食用鰻魚,過敏體質的寶寶一定要慎食鰻魚。
2、寶寶吃鰻魚的時候應將鰻魚碾成肉泥或切丁或剁成小塊,避免寶寶被噎住。
3、鰻魚幾乎不含維生素C,吃鰻魚時應搭配一些蔬菜吃,但不宜和牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗過敏藥等同食,否則會影響營養吸收或造成身體不適,甚至中毒。
寶寶吃鰻魚怎麼選
1、選擇魚身比較柔軟的,青藍色的鰻魚品質比較優。
2、看看鰻魚身上的脂肪是否適度。
3、鰻魚有沒有異味,有異味的一定不要買。
選擇鰻魚最重要的就是新鮮,在市場上挑選優質的活鰻魚,經過宰殺之後要儘快烹製食用,但是如果不能及時吃的話,可以將處理好的鰻魚放在冰箱中冷藏,但是也要儘快吃完。
寶寶吃鰻魚食譜推薦
鰻魚粥
1、食材:
鰻魚1條,大米粥1鍋,姜5克,食鹽,香油。
2、做法:
(1)鰻魚清洗乾淨,切成段,去刺,再剁成泥。
(2)大米粥底熬開,加入鰻魚泥、薑絲一起煮。
(3)大火煮滾後,轉文火繼續煮15分鐘。
(4)出鍋前加點鹽和香油即可。
清蒸鰻魚
1、食材:
鰻魚1條,蔥姜適量,料酒2勺,胡椒粉少許,豬油少許。
2、做法:
(1)鰻魚洗淨放開水鍋裏燙一下撈出,洗淨鰻魚身上的粘液,去刺,切成個人喜歡的形狀。
(2)鰻魚放大盤裏加料酒,鹽,胡椒粉,蔥姜醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上。
(3)蒸鍋水燒開,放鰻魚進去蒸12分鐘,燜3分鐘即可。
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