2018年立冬小孩喝什麼湯最滋補？進入立冬節氣，民諺有“立冬蘿蔔賽蔘湯，不勞醫生開藥方”，白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。
蘿蔔排骨湯
進入立冬節氣，民諺有“立冬蘿蔔賽蔘湯，不勞醫生開藥方”，白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。排骨與白蘿蔔燉服，氣香味鮮，不油不膩，湯色也是不厚不重。因爲蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，因此還有保健美容之功效。相信在初冬，來碗蘿蔔排骨湯，定能溫暖到你的胃。
材料：白蘿蔔、排骨、香菇、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。
做法：
白蘿蔔洗淨去皮切片。排骨洗淨，焯水，鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔。砂鍋中加水，放入排骨，薑片、蔥，中火燉半小時。放入香菇、白蘿蔔，料酒、醋、繼續中火燉半小時，加鹽，裝盤，撒蔥花。
當歸生地羊肉湯
羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒的功效。當歸乾薑羊肉湯是漢代名醫張仲景所創的驅寒補血的名方，對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對於處亞熱帶的南方，在冬日養生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地，凡身體虛弱者都可飲用此湯。
材料：當歸15克、生地10克(中藥店有售)，羊肉500克，生薑6片。
做法：
中藥稍浸泡;羊肉洗淨，切塊，置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻，再洗淨(即“汆水”)。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。
滋補羊肉湯
羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》裏及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。
材料：羊肉500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0。5小匙。
做法：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片;鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。
2、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
注意：滋補祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去羶味，也可使肉酥爛得更快。
黃豆豬手湯
豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化爲明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。豬手，富含膠質，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康營養元素。
材料：豬蹄，生薑，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆。
做法：
1、豬手買回來去毛清洗乾淨;鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、薑片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫，撈出豬手放入清水盆中洗淨。
2、洗淨後的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒;加入甜玉米、薑片、泡好的黃豆;蓋上蓋子，燒開後加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右。
3、加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味。
酸蘿蔔老鴨湯
鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水，具有養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。
材料：半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿蔔、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。
做法：
老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
牛肉土豆湯
冬天人體自身爲防禦寒冷，會消耗較多的熱量，所以，要多吃肉等富含熱量的東西。尤以狗肉和牛肉爲代表。牛肉營養價值高，能強健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會刺激胃黏膜，放些土豆保護胃，而且土豆的營養也很好。
材料：牛肉(肥瘦)1000克、土豆500克、味精5克、胡椒粉2克、料酒25克、小蔥15克、大蒜15克、桂皮10克、鹽5克、姜15克。
做法：
1、肉切成4釐米長、3釐米寬、0。5釐米厚的片，用冷水泡約2小時後，連水倒入鍋內燒開，撇去泡沫;牛肉熟透後倒入砂鉢內，放入拍破的蔥、姜、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、姜、桂皮。
2、豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出;大蒜切成段;食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。
