秋天兒童中午吃什麼菜好？秋季天氣乾燥，津液易傷，引起咽、鼻、脣乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症，幼兒飲食要以滋陰潤肺爲基本準則，那麼，秋天兒童中午吃什麼菜好呢？
炸藕盒
營養價值：
秋天兒童中午吃什麼菜好?炸藕盒，秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
食材：
藕1節、豬肉400克、蛋清2個、澱粉80克、麪粉80克、蔥1段、姜2片、鹽3克、生抽15ml、料酒15ml、蘇打粉1克、鹽1.2克、清水15ml、清水適量。
做法：
1、豬肉剁成泥，加1勺清水，沿一個方向將水攪入肉餡中，加鹽、生抽、料酒、蛋清、薑末、蔥末沿一個方向攪打上勁兒，放入冰箱醃製半個小時。
2、藕去皮，切成厚約0.6釐米的片，再從中間切一刀，不要切斷，每兩片相連成合頁狀。
3、將肉餡塞入藕片中，壓實，使藕孔中也充滿肉餡不鬆散;麪粉、澱粉、蘇打粉、鹽、蛋清加適量清水，攪打成均勻面糊。
4、鍋中油六成熱時，關小火，將藕盒放入麪糊中均勻包裹麪糊，放入油鍋中炸至表面金黃即可。
蓮子雞丁
營養價值：
秋天兒童中午吃什麼菜好?蓮子雞丁，因爲蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，可以健腦，增強記憶力，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。
食材：
雞胸脯肉250克、去心蓮子50克、香菇10克、火腿6克、雞蛋清1個、蔥姜、鹽、味精、醬油、料酒、溼澱粉、油。
做法：
1、雞胸脯肉洗淨，切成丁，用鹽、味精、料酒拌勻醃製，然後再加雞蛋清、溼澱粉上漿。
2、香菇洗淨，加水浸透，切成小丁;火腿用溫水洗淨，切成同香菇大小的丁。
3、蓮子加水蒸熟，炒鍋加油，放入薑片略煸炒，放入雞丁炒散，隨後加入香菇、火腿、蓮子及鹽、醬油炒拌均勻，最後加入味精、料酒、蔥段翻炒至熟即可。
粉蒸胡蘿蔔
營養價值：
秋天兒童中午吃什麼菜好?粉蒸胡蘿蔔，因爲胡蘿蔔可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症，胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，在人體內可迅速轉化爲維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。
食材：
胡蘿蔔1根、玉米麪2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、幹辣椒、香菜。
做法：
1、胡蘿蔔去皮切細絲，將細玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。
2、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。
3、蔥、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。
白玉鱸魚片
營養價值：
秋天兒童中午吃什麼菜好?白玉鱸魚片，因爲鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。
食材：
鱸魚1條，雞蛋1只，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1只，精製油250克(實耗20克)、黃酒、鹽、雞精、澱粉、蔥、姜適量。
做法：
1、鱸魚洗淨，去內臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉上漿。山藥削皮，切小片，荷蘭豆切段，梨削皮去核切小片。蔥姜洗淨，溫水泡15分鐘成蔥薑汁。
2、炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚片，輕輕撥散，至熟撈起。放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。
3、炒鍋中留少許油放入蔥薑汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開投入全部原料翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。
水果奶汁鱸魚
營養價值：
秋天兒童中午吃什麼菜好?水果奶汁鱸魚，因爲鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
食材：
鱸魚、蘋果、雪梨、青豌豆、新鮮山楂、生粉、雞蛋、淡奶、糖、食鹽、胡椒粉、白醋、番茄醬以及食用油
做法：
1、將鱸魚宰殺乾淨，然後在魚身的兩邊斜刀切片，最後撒上一些食鹽以及胡椒粉。
2、將雞蛋打勻之後直接倒入鱸魚上面，隨後在用幹生粉拍上，放入油鍋之中煎炸至金黃色起鍋裝盤。
3、將雪梨以及蘋果去皮切丁，山楂洗乾淨之後去除果核切半，青豌豆放入開水之中煮熟，然後接放入冷水之中瀝乾水分。
4、在油鍋之中加入番茄醬，出了紅油之後在放入準備好的水果、山楂以及清水，煮熟之後放入準備好的食鹽、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兌之後加入熱油，然後直接澆在鱸魚身上就可以了。
西芹百合炒蝦仁
營養價值：
秋天兒童中午吃什麼菜好?西芹百合炒蝦仁，因爲，百合可止咳、止血、開胃、治鬱熱性胃痛、安神，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒尤有補益功效。
食材：
西芹、百合、蝦仁、胡蘿蔔。
做法：
1、蝦仁挑去蝦線，用少量蛋清、澱粉、料酒和鹽提前醃製20分鐘;百合去根，手掰成瓣兒，洗淨瀝乾，去掉黑邊。
2、西芹斜切成片，胡蘿蔔切菱形備用;起油鍋，油熱後滑炒蝦仁至變色盛出;利用鍋內的餘油爆香蒜末。
3、下入西芹和胡蘿蔔爆炒1分鐘，注入少量高湯煮沸;依次下入蝦仁和百合翻炒均勻;烹入料酒，調入適量鹽、糖和味精兜勻;淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。
秋天兒童飲食注意事項
1、少吃辛辣刺激性食物，保持大便不幹燥，小便不混濁。
2、可給孩子常吃綠豆粥、荷葉粥或綠豆湯、蓮子湯。
3、控制孩子的零食，特別要少吃高油、高糖的精緻化加工食品。
4、多吃山楂、山藥等健脾開胃、消食化積的食物。
5、儘量少給孩子提供用油炸和紅燒方法烹製的過於油膩性的食物。
