原料:黃鱔200克,植物油、薑絲、生抽、白糖、鹽、黃彩椒絲各適量。
做法:
1.黃鱔剖洗乾淨,用開水燙去黃鱔身上的滑膩黏液,剪成段,每段劃1-2刀。
2.油鍋燒熱,爆香薑絲,倒入黃鱔段,略翻炒後倒入生抽、白糖調味。
3.翻拌均勻後加入適量水,轉中小火煨至鱔段入味,再翻炒均勻,加鹽調味,大火收汁,盛出後用黃彩椒絲點綴即可。
功效:黃鱔有很強的補益作用,身體虛弱的產後新媽媽可適量食用,注意不能吃多,否則容易上火。
紅棗小米粥原料:小米、紅棗、冰糖
做法:
1.棗提前用水泡軟。
2.小米洗乾淨,放入適量水,再加上紅棗。大火燒開後,轉小火煮。
3.帶小米變軟後,加入冰糖再煮10分鐘即可。
功效:清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,紅棗有活血、補氣、健腦的功效
冬瓜海帶骨頭湯原料:猜棒骨250克,冬瓜100克,幹海帶薑片鹽各適量。
做法:
1.冬瓜去皮去瓤,洗淨,切塊;幹海帶泡發後切塊;豬棒骨敲短洗淨。
2.豬棒骨放入鍋內,加水沒過骨頭,加薑片小火燒開後,撇淨表面的浮沫和油脂。
3.加入海帶煮40分鐘,加冬瓜再煮20分鐘加鹽調味即可。
功效:冬瓜有利尿消腫、減肥清熱的功效;海帶含有豐富的碘,有降血壓的作用;豬棒骨含有大量骨膠原,能增強造血能力。
肉片炒萵筍原料:萵筍150克,豬瘦肉70克,植物油、薑片、鹽各適量。
做法:
1.萵筍洗淨,去皮切片;豬瘦肉洗淨,切片。
2.油鍋燒熱,放入肉片煸炒至變色,盛出備用。
3.鍋內留底油,煸香薑片,放入萵筍片炒勻加入肉片翻炒,調入鹽,炒熟即可。
功效:萵筍含有多種豐富的營養素,有通乳功效,對產後失眠和神經衰弱的新媽媽來說,也有一定療效。
香菇鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚、姜、蒜、香菇、豆腐、鹽。
做法:
1.鯽魚清除內臟,刮乾淨魚鱗,清洗後擦乾表面的水分。
2.鍋燒熱,加入適量油,待油溫4 成熱,下鯽魚煎至兩面發黃。
3.然後倒入沒過魚的涼水,放蔥薑蒜一併大火燒開,再轉小火燉煮至湯變白色。
4.這時候放入香菇燉20 分鐘,再放入豆腐塊燉10 分鐘,在出鍋前加鹽調味,撒上香菜即可。
功效:鯽魚湯是一道常見的美食,也是大家都知道的產後滋補湯品。鯽魚蛋白質含量高,但脂肪含量低,哺乳期吃鯽魚可以催乳下奶,給寶寶提供充足豐富營養,還不會造成乳汁脂肪含量過高引起嬰兒腹瀉。
黨蔘當歸烏雞湯原料:黨蔘、當歸、白蓮子、黃芪、百合、薏苡仁、紅棗、枸杞子、烏雞一隻、鹽適量
做法:
1.將烏雞整隻或剁小塊飛水待用。(飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘,燒開後,把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是爲了去除材料的腥味和血水)
2.將所有的材料用清水泡洗乾淨,放一邊備用
3.把所有材料連同烏雞一起放入湯鍋中,並加入適量清水。用大火把湯燒開,然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
功效:烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。